杜仲茶で色々アレンジ｜パンケーキ・スコーン・クッキー・カップケーキの簡単レシピ

by minowateagarden · 2026年3月6日

3月に入り、畑では本格的な剪定作業がスタートしました。
今年は定植した杜仲の木々も順調に成長し、さらに新しく大規模な畑も加わったことで、例年以上に忙しい春を迎えています。

そんな慌ただしい農作業の合間に、少し気分転換もかねて、杜仲茶を使ったお菓子作りに挑戦してみました。
杜仲茶は飲むだけでなく、パウダーにして料理やスイーツに加えることで、やさしい香りと独特の風味を楽しむことができます。今回は、杜仲茶を使った簡単アレンジレシピをいくつかご紹介します。

最初に作ったのは「杜仲茶のパンケーキ」。
作り方はとても簡単で、ホットケーキミックスに杜仲茶パウダーを加えて焼くだけです。

今回は少しアレンジして、パンケーキの間にマスカルポーネとあんこをサンドしました。
杜仲茶のやさしい風味と、あんこの甘さ、マスカルポーネのコクが合わさり、ちょっと贅沢な和風パンケーキに仕上がりました。

二つ目は「杜仲茶とくるみのスコーン」。
通常のスコーンのレシピに、杜仲茶パウダーとくるみを加えて焼くだけのシンプルなアレンジです。

焼き上がると、杜仲茶のふんわりとした香りが広がり、くるみの香ばしさとカリッとした食感がアクセントになります。お茶の時間にぴったりの一品です。

三つ目は「杜仲茶とオリーブオイルの厚焼きクッキー」。
杜仲茶を使ったクッキー作りは今回が初めてでしたが、思った以上に好評でした。

アーモンドプードルとオリーブオイルを使った生地に杜仲茶を加えることで、コクのある味わいに。最初は香ばしいクッキーの風味が広がり、かみしめるほどに後から杜仲茶の香りがふわっと感じられます。

最後は「杜仲茶のカップケーキ」。
今回作った中では、個人的にこれが一番おいしく感じました。

生地に杜仲茶パウダーを加えて焼くことで、ほんのりとした香りとやさしい風味が広がります。甘さの中に杜仲茶の自然な味わいが感じられる、素朴で食べやすいカップケーキになりました。

杜仲茶というと「健康茶」として飲むイメージが強いかもしれませんが、パウダーにすることでお菓子や料理にも簡単に活用できます。
ほんのりとした香りとやさしい味わいは、パンケーキやスコーン、クッキーなどの焼き菓子ともよく合います。

これからも畑仕事の合間に、杜仲茶を使ったさまざまなレシピやアレンジを試してみたいと思います。杜仲茶の新しい楽しみ方として、ぜひお菓子作りにも取り入れてみてください。

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