杜仲の畑、冬の剪定
12月に入ると、伊那谷も本格的な寒さを迎えます。
そんな冬晴れの日、杜仲畑の冬剪定を行いました。
この日はとても暖かく、農作業日和。
中央アルプスと南アルプスがくっきりと見え、心まで晴れ渡るような一日でした。
これから初春の本格的な剪定が始まるまでは、
枯れ枝の整理や洞の掃除、不要な枝払いを進めていきます。
これらは、木の健康を長く保つために欠かせない大切な作業です。
美味しい杜仲茶をつくるためには、
何よりも健康に育った茶葉が必要不可欠。
どんなに忙しくても、このひと手間を惜しまない…
そんな杜仲茶づくりを、これからも続けていきたいと思います。
